biobinich OG, Dornbirn

BIO BIN ICH – FÜR DICH NUR DAS BESTE! Vom kleinen Naturkost-Lädele zum größten Bioladen Vorarlbergs hat es nun gute zehn Jahre gebraucht. Dies spiegelt die Willenshaltung vieler Vorarlberger und unserer Nachbarn für ein gesundes und faires Leben wider und freut uns natürlich sehr. Trotz unserer Größe sind wir kein Supermarkt geworden, vielmehr ein sehr großer und sehr persönlicher Bio-Feinkostladen. Unsere Leidenschaft besteht nicht nur im Auffinden und Ergänzen von lukullisch-biologischen Köstlichkeiten, um unseren Kunden eine möglichst große Bandbreite bieten zu können. Besonders viel Augenmerk legen wir auf unser Biogemüse. Nicht nur, um Vegetarier & Veganer von der geschmacklichen Monokultur im Supermarkt zu befreien, sondern auch dank unseres möglichst umfangreichen und frischen Sortiments Lust auf Kochen und gesunde Ernährung zu machen. Wir sehen uns hier als erweiterten Bauernmarkt, der ergänzend zu den regionalen Produkten mit Besonderheiten und Raritäten den Gaumen zu überraschen versucht. Was die Wachau an Wein bietet, bietet Vorarlberg an Käs. Dass solch ein geschulter Gaumen nicht leichtfertig mit irgendeinem Käs abgespeist werden will, versteht sich von selbst. So gibt es ergänzend aus unseren Nachbarländern Spezialitäten. Da bekanntlich nicht nur Kühe Milch geben, bieten wir vom Schaf und der Ziege, was wir auftreiben können. Frisch, in Kellern gereift, mit oder ohne edlen Schimmel. Brot darf dann auch nicht fehlen, schon gar keines für Leute, die wissen, was sie in ihrem Brot nicht haben möchten. Da kennen wir uns aus, und gebacken wird nicht in der Fabrik, sondern vom Bäck in Dornbirn. Empfehlung unseres Kreativdirektors: Holzofenbrot, der große Laib. Den gibt es aber nur auf Vorbestellung. Bio Speck und Wurst beschränkt sich nicht wie im Supermarkt so oft auf eine armselige Kantwurst. Denn bei uns gilt, kein armes Schwein zu sein, für Kunde und Tier in gleichen Maßen. Und das impliziert für den, der vor der Theke steht, eine veritable Auswahl ...