Mir ess’n heit’ „ SPARGEL“
Spargelsalat
mit Jungzwiebel und Erdbeeren in
Balsamico - Limonendressing
Spargelrahmsuppe
Spargel -Topfenstrudel
mit Spargelsauce und Erdäpfel, dazu Blattsalat
Lauwarmer Stangenspargel
mit Kräutervinaigrette, Saunaschinken und Kartoffel
Spargel weiß und grün
Sauce Hollandaise, Petersilienerdäpfel
und Saunaschinken
Im Ganzen gebratener Lungenbraten
vom Grimmingschwein
an Natursaftl, mit weißem Spargel
und grünen Bandnudeln
Gegrilltes Beiriedsteak vom Ennstaler Rind
an der Specksauce, dazu weißer Spargel
und Bärlauch-Brettnockerl
Gebratene Hendlbrust
mit Eferdinger Spargel, tomatisierter Sauce Hollandaise
und Kartofferl
In Olivenöl gebratenes Zanderfilet
auf Spargelrisotto
Charlotte vom dunklen Biskuit
gefüllt mit Vanilleparfait an einer lauwarmen
Erdbeer - Pfeffersauce
