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gebeizter (graved) Lachs
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300 gr, in feine Scheiben geschnitten, vacuum verpackt, kann auch gerne in unserer Lachsboutique verkostet werden!
Der Lachs im Kräutergarten! Gebeizter oder auch graved Lachs genannt, ist deswegen so beliebt weil dieser mit so vielen schmackhaften Kräutern überzogen wird. Der Lachs wird zuerst pre-rigor trockengesalzen. In der Kräuterbeize, hauptsächlich bestehend aus Kräutern, Dill, weißem Pfeffer und Wacholderbeeren, kann der Lachs mindestens 5 Tage lang ruhen. Nachdem jede Lachsfaser das Kräuteraroma aufgenommen hat, wird der Lachs sofort abgepackt. King Mikal gewann die Bronze Medaille für seinen gebeizten Lachs bei den alle zwei Jahre stattfindenden Landesmeisterschaften der Norwegian Seafood Association! Für Genießer, die die Natur und Frische lieben, ist der gebeizte Lachs ein Muss!