Weinhandlung in KG Hernals, Wien

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Rokitanskygasse 34, 1170 Wien

0664 2435969

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Jetzt geschlossen

Währinger Str. 145, 1180 Wien

01 4700111
Jetzt geöffnet

Martinstraße 13/15, 1180 Wien

0650 6910236
Weinhandlung
Jetzt geschlossen

Gersthofer Str. 73, 1180 Wien

01 8673943
Jetzt geöffnet

Ottakringer Str. 21, 1160 Wien

0664 5336392
Jetzt geschlossen

Meynertgasse 8, 1090 Wien, Währing

01 4798264
Weine, Weine Einzelhandel, Großhandel, Weine Großhandel, Getränke Einzelhandel
Jetzt geschlossen

Fuchsthallergasse 10, 1090 Wien

0660 2313018

Lerchenfelder Gürtel 43, 1160 Wien, Ottakring

(01) 4035854
Jetzt geschlossen

Albertgasse 29, 1080 Wien

01 40239730
Jetzt geschlossen

Alser Str. 4, 1090 Wien, Alsergrund

(01) 4091815
Universitätsbräuhaus Wien.
Jetzt geöffnet

Lange G. 72, 1080 Wien

0660 3732483

Peter-Jordan-Straße 6, 1190 Wien

01 36979900

Lederergasse 17, 1080 Wien

0699 10025909
Jetzt geschlossen

Döblinger Hauptstraße 31/3, 1190 Wien

0660 8080025
Weinhandlung

Josefstädter Straße 33, 1080 Wien, Josefstadt

0699 10025909
Jetzt geschlossen

BILLROTHSTRAßE 51, 1190 Wien, Döbling

01 36843500
Auch der Weinbau kennt vier Jahreszeiten. Im Frühling wird der Weinstock bearbeitet, gezogen und das Unkraut entfernt. Im Sommer wird wie auch im späten Frühling ein schonender Pflanzenschutz durchgeführt (um z.B.: Mehltau zu bekämpfen). Im Frühherbst erfolgt die Vorbereitung zur Lese, die je nach Vegetationsverlauf Ende September oder Anfang Oktober stattfindet. Der Winter dient dazu, die Rebstöcke zu schneiden und für das nächste Jahr zu verjüngen. Die Rebsorten im nordöstlichen Weinviertel bestehen im Weißweinbereich für die Schaumweinbereitung aus etwa 75% Grünem Veltliner, 20% Welschriesling und etwa 5% Chardonnay und Weißburgunder. Die Erziehungsform der Reben ist die klassische Hochkultur. Mag. Maria Polsterer-Kattus sorgt persönlich für die Auswahl der Grundweine und für die Komposition der Cuvées, so, wie es schon Generationen vor ihr gemacht haben. Als Grundweine beim Kattus Cuvée No. 1, beispielsweise, verwendet unser langjähriger Kattus-Kellermeister Herbert Pratsch ausschließlich Welschrieslinge unterschiedlichster Jahrgänge von den besten Lagen rund um Poysdorf. Abgerundet wird diese Cuvée mit einem Riesling, der handverlesen vom eigenen Weingarten am Wiener Nussberg stammt. Die Gärung oder auch Fermentierung genannt, erfolgt nach Tirage - Zugabe eines Wein-Zucker-Likörs - und Hefezuteilung in der Flasche, wie es schon seit Generationen durchgeführt wird. Nun wird der Sekt in den Gärflaschen im Keller gelagert und bei gleichbleibender Temperatur (10-12 Grad Celsius) ein bis zwei Jahre zur vollendeten Reife geführt. Deshalb erscheint eine längerer Lagerzeit beim Konsumenten nicht ratsam. Sekt, der im Verkaufsregal steht, braucht im Unterschied zu manchen Stillwein keine weitere Flaschenreife. Nach Abschluss der Reifezeit wird Kattus Sekt unter Abfilterung der Heferückstände und unter Zugabe der Dosage zur Geschmackstypisierung schonend auf Flaschen gefüllt. Die Produktion findet in der Sektkellerei Johann Kattus Wien 19. statt.
Jetzt geschlossen

Billrothstraße 51, 1190 Wien

01 3684350
Jetzt geschlossen

Sonnbergpl. 3, 1190 Wien

0664 3314170
Weinhandlung
Jetzt geöffnet

Fürstengasse 1, 1090 Wien

01 3195767300
Jetzt geschlossen

PIARISTENGASSE 35, 1080 Wien, Josefstadt

01 4020961
Marmelade, Enoteca, Vienna, Weinzubehör, Einzelhandel mit Getränken, Brände, Fruchtsäfte, vino, Weinhandlung, Honig, Wein, Weine, Winzersekt, Sekt, Vinothek, Bücher